19 Desembre 2017

Per Pilar Rodrigáñez

Tres bons consells per passar unes festes sense digestions pesades

Les festes son sempre un motiu per menjar una mica de més. Això no és un problema si ja tenim instal·lats uns hàbits alimentaris correctes i forma part d’aquestes excepcions que val la pena gaudir sense remordiments, amb la consciència que són moments concrets i que no formen part del nostre dia a dia.
De totes maneres, també és cert que moltes vegades aquests tiberis acaben amb sensació d’inflor abdominal o malestar digestiu. Evidentment el nostre budell es ressent quan consumim quantitats excessives de producte animal, sucre i begudes alcohòliques.
Per atenuar els possibles malestars de les trobades entorn de taules plenes de menjars i begudes, us deixo 3 mesures molt simples però que de ben segur us resultaran de gran ajuda per no trobar-vos massa pesats/des o molests/es els dies següents a les festes.
1/ Prioritzeu els aperitius vegetarians
Com que és molt probable que durant els àpats tinguem una ingesta bastant alta de producte animal en els plats principals, una bona manera de “rebaixar” les exigències digestives és proposant aperitius vegetarians. Hi ha un munt de possibilitats a base de patés vegetals, olives, fruita seca, alvocat, crudités de verdures… i un truc per no quedar amb la panxa plena des del primer moment és agafar un plat de postres i posar una mostra de cada recepta. Després, amb els plats principals, ja tindrem oportunitat de seguir menjant.
2/ Incloeu aliments amargs en els menjars
Uns dels òrgans més maltractats durant els dies de grans àpats familiars és el fetge. I una forma de cuidar-lo a través de l’alimentació és incorporant ingredients que el tonifiquen, que l’ajuden a realitzar les seves funcions. Entre aquests aliments hi ha les fulles verdes, molt fàcils d’incorporar en qualsevol amanida: ruca, canonges, espinacs, dent de lleó, escarola… Per tant, una bona idea per evitar malestar després d’aquests dies d’excessos, és acompanyar cada menjar amb una petita amanida de fulles verdes amargues. Si elaborem una vinagreta amb suc de llimona o un vinagre de poma sense pasteuritzar, també estarem fent-li un favor al nostre fetge perquè treballi millor aquests dies.
3/ Acompanyeu els dies de festa amb una infusió digestiva i hepàtica
Una altra forma d’atenuar els efectes digestius dels menjars és tenir a mà una infusió, que pot prendre’s durant les postres o –encara millor- durant tot el dia. Hi ha unes quantes plantes que faciliten les digestions i que ens ajuden a no tenir tants gasos: el fonoll, l’anís estavellat, la camamilla, la menta piperita, el comí. Una infusió deliciosa i molt bona companya per a aquestes dates és la de fonoll, anís i menta piperita.
A més a més, el gingebre, a més de ser altament digestiu i antiinflamatori, té una especial afinitat amb el fetge, amb la qual cosa és un ingredient interessantíssim a l’hora d’elaborar la nostra infusió digestiva-hepàtica.
Per aquestes festes, Cos i tot el seu equip de professionals volem desitjar-vos trobades felices i amb molta salut. Que el 2018 arribi amb nous propòsits i molt entusiasme! A nosaltres l’any que ve ens fa especial il·lusió, perquè estarem consolidant el nostre projecte de salut integrativa i solidària, en un nou espai, molt més gran i amb més recursos, per seguir oferint el nostre servei sense saturacions i incorporar noves teràpies que enriqueixin l’atenció.
Salut i benvingut 2018!