20 Gener 2021

Per

Recupera energia afegint un brou depuratiu a la dieta

Després dels excessos de les festes, sovint sentim inflor, l’estómac pesat i baixa energia. No és d’estranyar, ja que els nostres hàbits alimentaris s’han vist modificats: àpats copiosos i excessos de tota mena, com sucres i alcohol, que estressen el nostre sistema digestiu i el fan treballar més del normal.

És un moment per aturar-se i fer una neteja que ens permeti eliminar algunes toxines perquè el nostre cos, especialment el sistema digestiu, tingui un descans i recuperi un funcionament adequat. És important adquirir i mantenir hàbits saludables durant tot l’any, i no només quan ens sentim malament.

Us deixem la recepta d’un brou depuratiu que té la funció de netejar i desinflamar la mucosa digestiva, nodrint el nostre cos al mateix temps. Es recomana prendre’l durant 3-4 setmanes; però si és massa per a tu, pots provar com et va un cap de setmana.

Com a complement a la ingesta del brou seria important simplificar les funcions digestives, tot evitant tòxics i aliments de difícil digestió. Pensem en l’alcohol, el cafè (més de dues tasses al dia), embotits, fumats, conserves, aliments precuinats, fregits, carns vermelles, salses picants, pastisseria, formatges grassos i curats, nata, aliments refinats…

BROU DEPURATIU

Ingredients:
2 litres d’aigua
3 branques d’api
2 cebes
½ bulb de fonoll
2 xirivies
2 pastanagues
2 carxofes
1 tros de cúrcuma fresca
1 tros de gingebre fresc
Unes branques de coriandre
Un parell de fulles de llorer
Pebre (recomanable si inclous la cúrcuma)

Preparació:
• Renta bé i trosseja les verdures. Posa l’aigua a bullir, i una vegada que bulli afegeix tots els ingredients deixant-los a foc suau durant una hora amb l’olla tapada.
• Cola’l per separar-lo de les verdures.
• Beure’l uns 30 minuts abans dels tres àpats principals. Beu només el brou, sense sal ni oli, afegint en cada presa mig suc de llimona.
• Guarda el brou a la nevera en un recipient de vidre, es conserva 2 dies aproximadament.

Àrea de Salut Dietètica de Cos